Makanan khas Indonesia memang tidak akan pernah terkalahkan oleh waktu. Hidangan yang akan selalu dicari-cari oleh semua kalangan ini terasa lebih familiar dan terkadang dapat mengingatkan kembali pada rumah.




Diberi nama “Loka Rasa” Konsep inilah yang diangkat oleh restoran Marriott Bonvoy dengan membawa cita rasa khas warisan budaya Indonesia melalui 10 menu eksklusif dari berbagai pilihan daerah terpopuler di Indonesia yang langsung diracik oleh lima chef pilihan.




Kata “Loka” sendiri memiliki makna dalam bahasa sanskerta yang berarti “dunia”, sedangkan “rasa” berarti pengalaman indrawi atas rasa. Sehingga penggabungan kata “Loka Rasa” ini dapat menggambarkan pengalaman bersantap yang istimewa seakan ikut menjelajahi setiap penjuru Indonesia.


Berikut pilihan menu yang dihadirkan oleh masing-masing chef pilihan:


1. Aroma Kayu dan Rempah






Executive Chef Donald Hutauruk dari Courtyard by Marriott Bali Seminyak Resort ini menghadirkan cita rasa khas Indonesia melalui Hidangan Se’i Sapi dengan aroma asapnya yang khas, serta Serabi Solo yang dibalut santan gurih dan karamel gula kelapa yang manis.


Baca juga 5 Kafe dan Restoran Baru untuk Hangout Seru di Jakarta


2. Cita Rasa Jawa Timur





Kemudian Executive Chef JW Marriott Hotel Surabaya, Rio Abednego, menghadirkan sajian khas Jawa Timur berupa sajian Pecel Pincuk dengan sayuran rebus yang disiram saus kacang yang kaya rasa. Selain itu ada juga Nasi Bakar yang dibungkus daun pisang dengan aromanya yang khas. Sederhana namun istimewa.


3. Sentuhan Jajanan Jakarta






Executive Sous Chef Chiko Fonia dari The Westin Jakarta turut menghadirkan santapan khas Indonesia yang datang dari jajanan kaki lima Jakarta. Melalui kreasinya, Chef Chiko Fonia berhasil memanjakan lidah melalui Bakwan dari Bakso Malang, serta Sayur Lodeh yang sama-sama kaya rasa dan autentik.


4. Tekstur Unik dari Sulawesi





Selanjutnya datang dari hidangan unik yang cita rasanya masih terasa kental dengan budaya Sulawesi. Executive Sous Chef Grace Natalia C. Titaheluw dari Four Points by Sheraton Makassar menghadirkan kreasinya dalam hidangan Bubur Manado yang kaya rempah dan teksturnya yang sempurna, lalu terdapat Es Pisang Ijo sebagai hidangan penutup yang legit dan creamy.


5. Hidangan Pedas Khas Lombok





Chef de Cuisine The Sira, a Luxury Collection Resort and Spa, Lombok, Adi Safardian Mulyana menyajikan hidangan khas Lombok yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia. Ayam Taliwang yang telah dimarinasi sempurna oleh racikannya yang khas berpadu dengan Nasi Kuning hangat yang beraroma gurih dan nikmat.


Baca juga Nuansa Laut Hadir Dalam Desain Arsitektur Restoran Ini


Marriott Bonvoy mengundang Anda melalui perayaan keanekaragaman budaya kuliner Indonesia yang berlangsung pada April 2026 hingga Maret 2027 di seluruh cabang restoran Marriott Bonvoy.


Sumber teaser dan foto oleh Marriott Bonvoy